臭氧由于在水中有較高的氧化還原電位，常用來進行殺菌消毒、除臭、除味、脫色，去除鐵、錳，氧化分解有機物和絮凝作用等，在飲用水處理中有著廣泛的應用。臭氧在飲用水處理中的應用主要有以下幾個方面。

1.臭氧發(fā)生器的臭氧預處理

在常規(guī)凈水工藝前增加臭氧工藝，即在混凝沉淀池前投加臭氧，作用是氧化鐵、錳等離子，去除色度和臭味，改善絮凝和過濾效果，取代加氯，有效減少鹵代烴消毒副產(chǎn)物的生成。

2.臭氧-生物活性炭處理

與顆粒活性炭結(jié)合，經(jīng)過常規(guī)凈水工藝后，對水進行深度處理，去除各種有機物、顏色、氣味和味道等。水面色度主要由溶解有機物、懸浮交替、鐵錳和顆粒物引起。溶解有機物引起的色度難以去除，顯色有機物的特征結(jié)構是帶有雙鍵或芳香環(huán)。臭氧發(fā)生器脫色的機理是臭氧機器活性基是染料發(fā)色團中的不飽和健斷裂生成低分子量的酸和醛，進而生成低分子量的有機物，導致水色度顯著下降。臭氧和錳等無機有色離子對不溶性臭氧的為絮凝作用也有助于有機膠體和顆粒的凝聚，通過過濾去除色素。

3.臭氧消毒，作用于水消毒

臭氧能分解細菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，并使細菌失活。可以直接作用細菌、病毒，破壞它們的細胞器、DNA和RNA，破壞細菌的新陳代謝導致細菌死亡。通過細胞膜組織侵入細胞，作用在外膜脂蛋白和內(nèi)脂多糖中，使細菌發(fā)生通透性扭曲而溶解死亡。臭氧殺菌受臭氧的濃度、水溫、PH值、水的濁度等因素影響。在實際應用中，臭氧用于自來水消毒所需的投加量一般為1~3mg/L，接觸時間不小于4min。

2023年4月起開始執(zhí)行的GB 5749-2022中規(guī)定出廠水和末梢水臭氧限值為0.3mg/L，現(xiàn)行國標GB/T 5050-2006 生活飲用水標準檢驗方法消毒劑指標推薦臭氧測試方法有碘量法、靛藍分光光度法和靛藍現(xiàn)場測定法。