水質檢測指標

水質必測指標一般可分為四類：感官性狀、一般化學指標、毒理學指標和細菌學指標。 

1、感官指標

飲水一般衛生性狀，如色度、渾濁度、臭味和肉眼可見物等，通常可以用眼、鼻、舌等感覺器官去直接觀察，所以通常把這一類指標稱為感官性指標。這些感官性狀的改變往往使人們容易發覺并容易產生厭惡反應。 

色度

水的色度，就是水的顏色。一般分為假色（表色）和真色兩種情況。假色是由于水中所含的懸浮性物質形成的，故稱“表色”。出去懸浮物以后的水便無色了。真色是由于水中的某些溶解性物質、相溶膠體而造成的。真色在凈化過程中不容易除掉，有的水具有這兩種色度。 我國飲水標準規定色度不超過15，即用肉眼觀察不到色的感覺。（山泉水福建地方標準色度不超過10）。 

渾濁度

水質透明或是渾濁與水中含有泥沙、有機物、礦物鹽等物質的多少有密切關系。懸浮于水中的顆粒物容易吸附細菌等微生物，因而渾濁度不單是感官指標，而且也反映有致病的危險性。渾濁度會影響水的消毒效果、增加氯的消耗量，一般規定飲用水的渾濁度不大于1。 

臭和味

臭，是指對嗅覺的不良刺激而言。水的臭味可分為泥土味、沼澤氣味、糞臭味、芳香氣味、腐敗味、魚腥氣味、硫化氫臭味等多種情況。清潔的水是無臭味的，根據臭味的特征往往能辨別其來源，為處理水質提供依據。  

味，是指對舌下味覺的刺激而言。清潔的天然水是沒有特殊味道的。所以，飲水衛生標準規定飲用水應無異味就是這個道理。 

水的味基本上分為甜、咸、苦、酸、澀五種。水味是由水中含有某些化學物質和其他有機雜質形成的。水味強弱的表示方法也和水臭一樣，分為無味、極微、微、明顯、強、極強六個等級。 

肉眼可見物

肉眼可見物主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆粒和其他懸浮物質。水中含有肉眼可見物會影響飲用水外觀，表明水中可能存在有害物質或生物的過多繁殖，為保證健康及飲水的可接受性，我國飲用水衛生標準規定水中不應含有沉淀物、肉眼可見的水生生物及令人厭惡的物質，及不得含有肉眼可見物。

2、化學指標

PH值

PH是氫離子濃度的表示方法。天然水的PH值多數為6.0-8.5。引起飲水PH值變動的原因很多。當飲水受到含酸或含堿物質污染時，PH值就會發生變化。PH值升高，說明水質受到堿性物質的污染；PH值降低時，說明水質受到酸性物質的污染。當水中含有較多的礦物質而使水的堿性增強，PH值就會提高。 PH值在6.5-9.5并不直接影響人體健康，但多數天然水或飲用水都為中性。 

總硬度

水中的硬度通常用每升水中含的氧化鈣數計算，含10mg/L氧化鈣為一度，主要是表示水中鈣鹽和鎂鹽含量多少的一個指標。通常根據硬度的大小，把飲用水分為硬水和軟水兩類。當水的硬度低于8度時，叫做“軟水”；高于8度時，叫做“硬水”。實驗證明，當超過1200mg/L時能影響蛋白質和脂肪的吸收率。一般認為，超過700mg/L的硬水對機體有不良影響。 

飲用水過硬會引發大骨節病、克山病和心血管疾病；硬水也會使食物變味；用硬水洗衣服不僅浪費肥皂也洗不干凈；洗臉和洗澡會使皮膚產生不舒適的感覺，毛發也容易變脆、折斷。鑒于上述情況，我國飲水衛生標準規定，水的總硬度不能超過25度。即以氧化鈣計算，不超過250mg/L。 

鐵

水中含有少量的鐵對人體并無害處但是當水中的含鐵量過高時，則會帶來一些不良作用。 研究表明，含鐵量超過0.5mg/L時，就會使飲水感官性狀惡化，發生特殊的鐵銹味。達到1mg/L時便有明顯的金屬味并呈鐵銹色。當鐵含量高而使色度增加到30度以上時，水質會變紅。我國規定飲用水中含鐵量不超過0.3mg/L。 

錳

錳的感官性性狀與鐵類似。當水中的錳濃度超過0.15mg/L時，能使衣服和固定設備染色，在較高濃度時使水產生不良味道。錳的氧化物有一定毒性，以氯化錳毒性最大，它可使肝臟發生脂肪病變，引起內臟器官充血。所以，衛生標準規定用作飲用的水其中錳的含量不能超過0.1mg/L。 

銅

一般認為，銅的毒性較小，每人每日攝入20mg的銅也不至于引起危害。但是，水中含銅超過1.5mg/L，就會使飲水產生金屬異味，但銅含量再高，達到每天攝入100mg銅時，則可引起惡心、腹部不適；長期飲用高銅水還會引起肝臟病變。所以，我國衛生飲水標準規定，飲水銅含量不得超過1mg/L。 

鋅

鋅也是影響水質感官性的一項指標，水中含鋅量達到10mg/L時，則可引起水質渾濁，這種情況稱為“鋅渾濁”；超過5mg/L時，則可出現特殊的金屬澀味根據水的感官性指標要求，我國飲用水衛生標準規定，水中含鋅量不超過0.1mg/L。

氯化物

水中氯化物含量，是指含氯的鹽類而言，食鹽便是其中一種主要的氯化物。天然水中氯化物的含量，通常受地區分布影響，沿海地區水中氯化物含量較高，而山區水中氯化物含量低。但是，在一個地區內，特別是在一個水源中，水中氯化物的含量通常是比較恒定的。根據水中氯化物含量的變化，對于判斷水質是否受到污染是有一定意義的。 水中氯化物含量變高，不僅可以使水變咸，而且影響胃液分泌，不利消化；還對配水系統設備具有腐蝕作用。飲用水中氯化物含量應低于250mg/L。 

硫化物

水中硫酸鹽的濃度為200-300mg/L時，大多數人均不能察覺有味道；300-400mg/L時開始被察覺；500mg/L時較為明顯，勉強能接受；大于750mg/L時即有輕致瀉作用。我國飲水衛生標準規定水中硫酸鹽含量應小于250mg/L。 

溶解性總固體

溶解性總固體是指水中溶解性物質的總量，其中主要是礦物質。地面水和雨雪水礦物質少，地下水多。一升水中含礦物質在1000mg以下者，稱為“淡水”，是較好的水源；一升水中含礦物質超過1000mg者，叫做“礦化水”，礦化水不宜長期做飲用水源。 水中溶解性礦物質主要是鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽、氯化鹽和硫酸鹽等鹽類。我國飲水一般衛生標準規定水中溶解性總固體應小于1000mg/L。 

耗氧量

指在一定條件下，用強氧化劑如高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化水中有機物所消耗的氧的量。它是測定水體中有機物含量的間接指標，代表水體中可被氧化的有機物和還原性無機物的總量。 

氨氮

氨氮是天然水被人畜糞便等含氮有機物污染后，在有氧條件下經微生物分解形成的中間產物。水中氨氮增高時，表示可能受到人畜糞便的污染。所以，凈水廠設計時需考慮水源取水點周圍的環境衛生。我國飲用水標準規定，氨氮含量應小于0.5mg/L。 

揮發性酚類

天然水中并不含有酚類物質，水中的酚主要是含酚物質污染的結果。酚類化合物本身毒性并不大。但是，水中含酚可以引起水的感官性惡化，產生惡臭味。特別是飲用水使用漂白粉、漂白精等氯化消毒劑消毒時，氯與酚形成氯酚，這是一種惡臭物質，能引起胃腸功能不良。水中含酚不得超過0.002mg/L。 

揮發性酚并不是一種化合物，而是苯酚和它的同系物的總稱。由于這些酚在水質檢驗中能被蒸餾而檢查出來，所以稱之為“揮發性酚類”。

陰離子合成洗滌劑

天然水中不含有合成洗滌劑。隨著合成洗滌劑工業的發展，有些地面水和淺層地下水越來越多地受到污染。 

3、毒理學指標

毒理學指標中包括的物質對人體具有毒害作用。這類物質的含量有比較嚴格的規定。在我國《生活飲用水衛生標準》中，共選擇15項化學物質指標，包括氟化物、氯化物、砷、硒、汞、鎘、鉻、鉛、銀、硝酸鹽、氯仿、四氯化碳、滴滴涕、六六六等等。

4、細菌學指標

由飲水傳播傳染病是飲水衛生的重要問題之一，特別在中國農村地區，介水傳染病仍是最主要的疾病，因而微生物學指標是組成飲水檢驗的重要部分。 飲水中存在的對健康影響的微生物有細菌、病毒、原生物以及藻類等等。目前，我國生活飲用水衛生標準中以細菌總數、大腸菌群、耐熱大腸菌作為飲水衛生檢驗的主要指標。 

5、與消毒有關的指標

游離性余氯

實驗證明，接觸30min，游離性余氯在0.3mg/L以上時，對腸道病原體、鉤端螺旋體、布氏桿菌等均有充分的殺滅作用。游離性余氯的嗅覺閾味和味覺閾味均為0.2—0.5mg/L,慢性毒性閾濃度為2.5mg/L.所以規定用氯消毒時接觸30min后，游離性氯應不低于0.3mg/L。  

臭氧

用臭氧消毒要求與水接觸至少12min。如果水中的臭氧濃度達到1mg/L以上便能殺滅芽孢 病毒、真菌等一切有害微生物。 

二氧化氯

與水接觸至少30min，要求二氧化氯殘留量小于0.7mg/L。